Kuudestoista

Mmmmm, miten hyvää onkaan uunikuuma omatekoinen mysli! Illalla koko koti tuoksui ja iltapalaksi jogurtin kanssa maistui tämä lämmin herrrrrkku. ❤ Kuten myös aamupalaksi. Jäähtyneeseen mysliin oli aamusti vielä lisätty hippusia tummaa suklaata ja luomurusinoita. Oman myslin paras puoli on se, että siihen saa käyttää juuri oman-maun-mukaisia juttuja. On ollut kuivattua karpaloa, banskua, papaijaa ja eri pähkinälajeja sekä myös itse poimittuja ja kuivattuja mustikoita. Jossain vaiheessa keksittiin tuo tumma suklaa – mutta ihan pikkuisen vaan…

Tätä ihanuutta eri versioina on pakattu joululahjoiksi ja jopa ulkomaan tuliaisiksi. Ehdit oikein hyvin vielä tehdä myslin ja laittaa sen kauniiseen purkkiin. Kaunis kankaanpala tai lahjapaperi korkin ympärille, lahjanauhaan jotain nättiä koristeeksi ja kauniisti tekstattu etikettitarra. Voilà! Muista sitten laittaa ainakin ainesosaluettelo mukaan allergioiden varalta, ellet halua laittaa koko reseptiä kauniisti kirjoitettuna lahjan mukaan. Tekemisen iloa ja herkkuhetkiä!

Mysli 

Ainekset (kaksi syvää uunipannullista)

• 2 l viljaa:
  • noin 10 dl ruishiutaleita
  • noin 10 dl kaurahiutaleita
• 600 g erilaisia pähkinöitä (saksanpähkinä, hasselpähkinä, cashew, manteli) tai vaihtoehtoisesti voi käyttää lähes mitä tahansa pähkinöitä ja siemeniä oman maun mukaan, esim.:
  • 250 g manteleita (jos on ylimääräisiä seesaminsiemeniä, voi korvata manteleista niillä 50 g)
  • 150 g maapähkinöitä
  • 100 g kurpitsansiementä
  • 100 g auringonkukansiemeniä
  • voi laittaa lisäksi 1 dl chian siemeniä
• 2 dl oliiviöljyä
• 1 dl hunajaa
• 1 tl kanelia (tai 2 tl, jos kanelissa on matalampi kumariini)
• ½ tl suolaa (voi kokeilla myös 1 tl)
• Uunissa paahtamisen jälkeen, kun mysli on jäähtynyt, voi lisätä:
  • kuivattuja marjoja ja hedelmiä, kuten mustikoita, karpaloita, rusinoita ja banaanilastuja
  • tummaa suklaata pieninä palasina

Valmistaminen

1. Laita uuni päälle 175 asteeseen.
2. Paloittele leikkuulaudalla tukevan veitsen kanssa pähkinät ja sekoita 10 litran kattilaan tai muuhun isoon astiaan hiutaleiden kanssa.
3. Lämmitä oliiviöljyä ja hunajaa pienessä kattilassa sen verran, että hunaja notkistuu. Ota pois levyltä ja lisää öljyyn kaneli ja suola. Kaada seos hitaasti myslin sekaan isoon kattilaan samalla sekoittaen.
4. Leivitä puolet seoksesta eli noin 1,8 litraa leivinpaperin päälle syvälle uunipannulle.
5. Paahda uunissa 20 minuuttia. Sekoita välillä 2–3 kertaa. Toista toisen pannullisen kanssa.
6. Anna jäähtyä ja lisää mahdolliset kuivatut marjat, hedelmät, pilkottu suklaa yms.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa.